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中醫食療與養生方法,食療養生吃什麼好

創建時間: 2015-11-22 23:11:33
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食療是一種長遠的養生行為。以前的人通過食療調理身體,現在的人通過食療減肥、護膚、護發。食療是一種健康的健體之道。

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食療保健概述

食療保健

中華養生内容廣博,功效獨特,食療曆史至今已有三千多年,堪稱民族的瑰寶。

在上古時代,人們的壽命很短,遠遠活不到患重病的歲數。在那個時代,醫生們主要靠食物來治療疾病。雖然一些礦物和藥草也被用來供治病之用,但行醫時用得最多的還是食物。人們得的隻是一些小病小災,醫生們憑着一些經驗,給患者吃一些常見的大蒜洋蔥什麼的,希望能減輕病人的痛苦。萬萬沒想到出現了奇迹,病人的身體居然康複了!食療作為中華民族的醫學瑰寶,其神奇功效确實令人歎為觀止。

近年來,随着科學技術的不斷發展,人們也不斷認識了食療的重要作用,選擇了正确的飲食,就選擇了健康與長壽。當我們清楚了什麼時候該吃什麼食物,什麼體質的人該吃什麼食物之後,我們就能夠把健康牢牢地把握在自己手中了。

食療保健簡介

那麼,究竟什麼是“食療”呢?

食療又稱食治,即利用食物來影響機體各方面的功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常認為,食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說,食物最主要的是營養作用。其實不然,中醫很早就認識到食物不僅能營養,而且還能療疾祛病,如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出:食物“病人服之,不但療病,并可充饑;不但充饑,更可适口,用之對症,病自漸愈,即不對症,亦無他患”。可見,食物本身就具有“養”和“療”二方面的作用。而中醫則更重視食物在“養”和“治”方面的特性。

食療是一種長遠的養生行為。以前的人通過食療調理身體,現在的人通過食療減肥、護膚、護發。食療是一種健康的健體之道。

更經典的說法是,食物是人類治病最好的藥品,食療就是用食物代替藥物而使疾病得到治療、使細胞恢複功能、使人體恢複健康。高級均衡營養素能增強細胞營養代謝功能,使細胞獲得了強大的能量;同時能激活細胞健康免疫基因,使細胞免疫活性增加、免疫細胞的數量成倍增加;能使免疫細胞有能力釋放大量的特異性免疫球蛋白直接殺死侵入細胞的細菌病毒,直接中和清除被細胞吸收的物理化學物質;強壯的免疫細胞可直接吞噬病死的細胞和廢棄的代謝物,幫助功能低下的細胞恢複功能,以達到治療疾病的目的。有醫藥之父之稱的希波克拉底說過:藥物治療,不如食物治療,食物是人類治病的最好藥品。他相信人體天賦的自然免疫力是疾病真正的終結者。

食療保健曆史發展

我們的祖先早在兩千多年前就開始研究食療這個問題了,通過長期摸索,總結了許多食物治病的寶貴經驗,并在中醫學理論基礎上提出了“醫食同源”的說法。在我國的第一部藥物學專著《神農本草經》中就記載了許多藥食兼具的食物,如生姜、山藥、龍眼肉、百合、赤小豆黑芝麻、粳米、大棗、核桃、蜂蜜、蔥白等。其中有許多都是我們日常生活接觸到的毫不起眼的食物,其藥用功效卻非常顯著。

然而,一般的食物是不能達到治病的目的的,作為食療的食物,它既不同于一般食物,又不同于藥品。它是取藥物之性,采食物之味,共同配伍而成,從而藥借食力,食助藥威,收到藥物治療與食物營養的雙重效力。同時,食物療法所采用的主輔原料,大多是食物或可供藥用的食物和調味品,其毒副作用較小,即使長期服食也安全可靠,既可治病,又可防病強身。

在國外,古老的歐洲人了解到,食用洋蔥可使二十多種疾病消失于無形。而古羅馬人知道,小扁豆能夠治療腹瀉,且有鎮靜、安神之功效。古代印度人很早就知道大蒜的魔力無比強大,它的藥效很容易顯現出來。很多人也種植甘藍,這種植物被認為能夠治療包括腹瀉、頭痛、耳聾、痛風在内的八十多種疾病。美國芝加哥大學的科學研究告訴人們,有超過十萬種的植物能夠治療疾病,其中大部分都是食物。同時,大部分動物也有治病的功效。

食療保健功效與作用

實踐證明,許多食物的确具有獨特的醫療功效,它們有的能治療高血壓,抵抗抑郁,降低血糖血脂,有的能夠代替激素,有的則能充當免疫調節物和消炎藥。随着現代科技的迅猛發展,人們開始通過實驗對食物的成分進行分析、研究,結果更有力地說明了食物對人體健康的莫大好處。

當今,随着人們物質生活的不斷提高,健康長壽成了人們夢寐以求的目标。衆多辛勞疲乏的人們前所未有地重視起自身保健;化學藥物的毒副作用,使人們“重返大自然”的返樸歸真心理日益加重,在這種時代背景下,食療這一獨特的中華文化寶庫中的奇葩,越來越顯示出她深厚的底蘊和奪目的光彩。

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