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西瓜的營養價值及功效,吃西瓜有什麼好處

創建時間: 2015-11-21 13:09:21
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紅肉西瓜含豐富茄紅素,具防癌及抑制膽固醇的功效,可保護心血管,黃肉西瓜則含豐富瓜胺酸,具有舒張血管功能。

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小西瓜營養價值

西瓜别名“寒瓜”或“水瓜”等,含水量可高達96.6%。營養成分包括糖類、胡蘿蔔素、鉀,及維生素A、B、C等,紅肉西瓜含豐富茄紅素,具防癌及抑制膽固醇的功效,可保護心血管,黃肉西瓜則含豐富瓜胺酸,具有舒張血管功能。

小西瓜選購與儲藏

選購要領

選購西瓜時,可先輕壓瓜頂中央果臍,果臍硬實的表示新鮮度好,而西瓜蒂頭萎縮程度,可辨識西瓜的新鮮與否。

西瓜西瓜

以果柄新鮮、果型端正飽滿、果面平滑、果紋鮮明散開者為佳;好的西瓜,輕彈表皮會出現有如擊鼓的清脆聲音,輕拍則有振動的感覺。

存放須知

剛買回來的西瓜,可放置在室溫中幾天,不必急着放入冰箱,以獲得較多的類胡蘿蔔素,過幾天要食用時再将西瓜剖開。若無法馬上吃完,剩餘部分不要切得太小片,外面用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏,以免水分流失及沾染其他的異味;切開後放在冰箱的西瓜,營養素并不會很快流失,因此也适合用來做沙拉

小西瓜食用方法

食譜推薦

西瓜檸檬蜜DIY

西瓜西瓜

材料:西瓜250克、檸檬汁及蜂蜜各1大匙。

作法:1.西瓜洗淨切塊,放入果汁機中。

2.加入檸檬汁及蜂蜜,攪打均勻,即成酸酸甜甜的清涼果汁。

功效:西瓜利尿、解熱,可消暑氣,加上檸檬則有美白功效。

食用宜忌

西瓜性寒,産後坐月子,病後小便量多、尿頻,或大便滑瀉,或慢性腸炎、胃炎者不宜多吃;健康者也不可一次吃太多,以免消化不良或腹瀉。

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