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螺旋藻的功效與作用,螺旋藻片的副作用,減肥

創建時間: 2013-02-20 17:32:54
發表評論 編輯詞條 螺旋藻

螺旋藻屬于藍藻門顫藻科低等植物。螺旋藻中蛋白質含量較為豐富,在世界各地都有廣泛培植及用作膳食補充劑。保健品企業宣稱螺旋藻抗輻射損傷、抗癌、提高免疫力、降低膽固醇等多種功效與作用,被指虛假宣傳、誇大事實。

目錄

螺旋藻基本信息



螺旋藻螺旋藻


螺旋藻中蛋白質含量占淨重的55%~77%,在世界各地都有廣泛培植及用作膳食補充劑。在美日等國多作為飼料原料。

螺旋藻功效與作用

營養分析

螺旋藻中含有大量的蛋白質,占淨重的55%-77%。所含蛋白質中包含所有必需氨基酸,但與标準的蛋白質如肉類、蛋或奶比較,甲硫氨酸、半胱氨酸及賴氨酸的含量則較少。若與标準的植物蛋白質比較,如莢果,則較優越。

螺旋藻包含大量的維生素,如維生素B1(硫胺)、維生素B2(核黃素)、維生素B3(煙酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素B9(蝶醘谷氨酸)、維生素B12(钴胺素)、維生素C、維生素D及維生素E。

螺旋藻含很豐富的鉀,同時亦含有鈣、鉻、銅、鐵、鎂、錳、磷、硒、鈉和鋅 。

螺旋藻
功效

中國一些保健品企業宣稱螺旋藻具有抗輻射損傷、抗癌、提高免疫力、降低膽固醇等多種作用,被指虛假誇大了螺旋藻的功效。 

1.螺旋藻含豐富的蛋白質,高達60-70%,比一般概念上的食品營養豐富,比大豆、牛肉、雞蛋等也高出數倍。蛋白質是維持生命的基本元素。

2.螺旋藻含豐富的β胡蘿蔔素,為胡蘿蔔的15倍,為菠菜的40-60倍。

3.螺旋藻含豐富的維生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族維生素種類繁多, 而且各具特殊的生理功能, 缺乏其中的任何一種都可能導緻疾病。

4.螺旋藻含多種人體必需的微量元素,鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等,缺鐵會導緻貧血,缺鋅會導緻發育不良;硒能激活DNA修複酶,刺激免疫球蛋白及抗體的産生,捕獲自由基,降低或抵抗體内某些金屬的毒性,抑制一些緻癌物質的緻癌作用。硒還能防止高山病。

5.螺旋藻中所含的葉綠素A,有其獨特的造血淨血功能。螺旋藻的安全性和高消化吸收率:1980年,錢莫羅(Chamorro)博士發表了長達6萬字的研究報告,證明食用螺旋藻安全無毒,中華人民共和國衛生部及美國食品藥品管理局(FDA)認證螺旋藻完全無毒副作用,是最安全的保健品。

螺旋藻的細胞壁很薄,厚度隻有40-60μm, 而且是由肽葡聚糖構成的,極易被降解,消化吸收率達95%。

6.螺旋藻中含很高的γ亞麻酸,有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。γ亞麻酸是前列腺素的前體,在加氧酶的作用下變為前列腺素,前列腺素對生殖,心血管、呼吸、消化及神經系統均有作用。

7.螺旋藻中的多糖,有抗輻射的功能,并通過增強機體免疫力,間接抑制癌細胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性,減少脂質過氧化物的生成,有抗衰老的作用。

應用

聯合國糧農組織2008年的報告顯示,美國、日本和墨西哥螺旋藻多數都作為飼料原料,用作保健品加工的比例從2008年之前的30%下降到了13%。

從2000年開始到2012年之間,中國的螺旋藻保健品産業逐漸擴大。2004年中國的螺旋藻産量超過了四萬噸;根據2011年的中國螺旋藻行業協會發表的數據,全國螺旋藻粉的産量達到1500萬噸,居世界首位;同時,中國還是世界螺旋藻産品的主要進口國和第一消費大國。 

螺旋藻争議

因為藍藻含有毒素,螺旋藻的健康及治療效用一直備受質疑。很多贊成的主張都是着重螺旋藻包含的個别養份,如γ次亞麻油酸(GLA)、不同的抗氧化劑等,而不是着重直接食用螺旋藻。螺旋藻含有的所有營養如維生素,全部均可以在一般正常食物中找到。

1、聯合國糧農組織(FAO)在1974年曾宣布螺旋藻是“未來最佳食品”,并明确指出:隻有在特定情況下,即糧食極度缺乏,資源匮乏,螺旋藻才可以作為一種投入産出比較高的作物暫時替代常規食品。NASA和歐洲航天局在20世紀80年代将螺旋藻作為宇航員長期太空生存的推薦食物,原因是源自空間站的空間限制。

2、2008年FAO發布一份報告推薦的螺旋藻開發方向是:解決貧困地區的營養問題;廢水處理;代替部分家禽、牲畜以及漁業養殖的飼料以降低生産成本;在緊急狀況下暫時解決糧食問題。

3、世界衛生組織(WHO)于2008年公布的《6個月到5歲中度營養不良兒童的食物與營養成分選擇》對于螺旋藻的推薦意見:有些研究顯示螺旋藻對于改善兒童中度營養不良可能有一定幫助。

4、美國FDA對于宣稱保健功能的行為,曾多次進行處罰。1982年,一家名為Mi-croalgae International Sales的公司因為宣稱他們的螺旋藻産品能夠減肥以及對糖尿病、貧血等有療效,被罰款225000美元;2004年、2005年,又有幾家公司因為宣傳螺旋藻可以“抗癌”和“降低膽固醇”遭到FDA警告。

5、美國國家衛生研究院(NIH)和國家醫學圖書館(NLM)彙總了公開發表的科學論文中對于螺旋藻保健功能的研究,對糖尿病、高膽固醇、抗癌、減肥等八種功能的研究質量評價是C級,即沒有清楚的科學證據證明有保健功能;而對疲勞綜合征和慢性病毒性肝炎研究質量的評價是D級,即有證據證明其不具有這種功能。所以對于螺旋藻的總體評價則是:不應推薦螺旋藻具有保健功效。

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