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石榴的營養價值及功效與作用

創建時間: 2012-07-03 23:42:54
發表評論 編輯詞條 石榴

石榴含有蛋白質、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素C等多種營養成分,還含有蘋果酸、生物堿、熊果酸和枸橼酸等,具有很高的營養價值和食療保健作用。

目錄

石榴基本信息

石榴石榴
别稱一覽

金罂、金龐、鐘石榴、天漿、甘石榴、丹若。

性味歸經

味甘、酸,性溫;歸肺、腎、大腸經。

石榴營養功用

營養價值

含有蛋白質、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素C等多種營養成分,還含有蘋果酸、生物堿、熊果酸和枸橼酸等。

功效作用

驅蟲殺蟲,澀腸止血,抑制腫瘤,抵抗心血管疾病,抗衰老,具有良好的抑菌作用,可用于治療痢疾、洩瀉、便血及脫肛等症。

相克相宜

不可與番茄、胡蘿蔔、海産品同食,會降低蛋白質營養,刺激腸胃,導緻腹痛、惡心、嘔吐等症。與冰糖同食,可生津止渴,鎮靜安神。

石榴食用方法

适宜對象

适宜口幹舌燥、腹瀉、扁桃體發炎者。慢性氣管炎、痰濕咳嗽、肺氣腫、感冒、急性炎症、大便秘結、糖尿病患者忌食。

食療處方

石榴皮30克,洗淨放入沙鍋内加水煮沸,放适量紅糖調勻,濾汁即可。溫熱飲用,每天2~3次,可澀腸止血,适用于脾虛洩瀉、蟲積腹痛等症。

推薦食譜

石榴開胃飲

原料:鮮石榴、生姜茶葉

制法:①将鮮石榴洗淨,連皮帶子一起搗碎取汁。②生姜洗淨,切薄片上火加水煮開。③将石榴汁倒入,待其煮沸後加進茶葉,略煮一下,離火,略涼即可。

功效:開胃止痢,适用于食欲不振,消化不良,嘔吐,痢疾,久瀉,便血等病症。

石榴選購貯藏

選購妙招

果形端正、果皮光亮且果嘴外張的石榴大多吃起來較酸。果形不規整、果皮粗糙且果嘴閉合者味道較甜。

加工貯藏

用小刀削去頂蓋,再順果皮各凹陷處切下掰開,可使果粒完整,不流汁水。買回後最好馬上食用,可放入冰箱保存。

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