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秋葵,秋葵的營養價值,秋葵的功效與作用

創建時間: 2012-06-15 23:09:18
發表評論 編輯詞條 秋葵

秋葵富含維生素C、可溶性纖維、鋅和硒等微量元素,嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用可助消化,具有很高的營養價值和食療保健作用。

目錄

秋葵基本信息

别稱一覽

黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄。

秋葵
秋葵

性味歸經

味苦,性寒;歸腎、膀胱經。

秋葵營養功用

營養價值

富含維生素C、可溶性纖維、鋅和硒等微量元素,嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用可助消化。

功效作用

強腎補虛,增強體力。保護肝髒,健胃整腸。能使皮膚美白、細嫩,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效,對男性器質性疾病有輔助治療作用。

相克相宜

宜與番茄、蝦仁同食,對身體有補益作用。

秋葵食用方法

适宜對象

适合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良患者食用,特别是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。胃腸虛寒及胃腸功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

食療處方

番茄去皮、子,切成小塊,秋葵切成小塊,連同檸檬汁一同放入果汁機裡打成汁即可。一天飲用2次,可增加精液濃度,改善更年期不适症狀。

秋葵
推薦菜譜

秋葵炒蝦仁

原料:蝦仁、蘑菇、秋葵。

制法:①蝦仁上漿,蘑菇切片,秋葵切碎後浸去多餘的黏液。②起油鍋,蝦仁滑油後撈出。③另起油鍋,下蒜片爆香,下蘑菇片翻炒一會兒,然後加入秋葵。④放蝦仁,烹料酒,加鹽和胡椒粉調味,濕澱粉勾芡,滴上香油增香即可。

功效:清淡,夏天吃開胃又有營養。

秋葵選購貯藏

選購妙招

新鮮秋葵表面有絨毛,豆莢嫩綠有光澤。

加工貯藏

涼拌和炒食之前,必須在沸水中燙一下以去澀。最好貯存于7℃~10℃的環境中,約有10天的貯存期。不可将碎冰直接撒在果實上面,否則會産生水傷斑點。買來秋葵後要防止擦傷,否則擦傷後數小時即變黑。

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